Lo Chef

Mi chiamo Christian e sono cresciuto a Pesaro, nelle Marche. La mia passione per la cucina affonda le radici nei ricordi d'infanzia, quando preparavo gli gnocchi insieme a mia madre. Da quei momenti semplici è nato un legame autentico con questo mestiere, che negli anni si è trasformato in una vera professione.

Dopo gli studi all'Istituto Alberghiero di Pesaro e le prime esperienze durante le stagioni estive, ho trascorso sei mesi a Londra, un periodo che ha arricchito il mio percorso sia dal punto di vista umano che professionale. Successivamente mi sono trasferito a Pordenone, dove ho avuto l'opportunità di lavorare in realtà che hanno contribuito in modo determinante alla mia crescita, tra cui Alla Fattoria, Osteria Verdi, Osteria Teston e, infine, La Casa Gialla.

Ogni cucina, ogni brigata e ogni servizio mi hanno lasciato qualcosa di prezioso. Per questo desidero rivolgere un sincero ringraziamento a tutti gli chef che hanno creduto in me e mi hanno trasmesso, con pazienza e dedizione, il valore di questo mestiere. Un pensiero particolare va a Valerio Moret, Andrea Nadin, Daniele Rigolo ed Eddy Belluz, professionisti che hanno avuto un ruolo fondamentale nella mia formazione e ai quali sono profondamente riconoscente.

Oggi porto al Ristorante Bar Moderno tutto ciò che ho imparato lungo questo percorso: il rispetto per la materia prima, la cura dei dettagli e la volontà di offrire un'esperienza che unisca tecnica, ricerca e autenticità. Per me cucinare significa, prima di tutto, accogliere le persone attraverso sapori capaci di raccontare una storia.